Stevia is een natuurlijke, calorievrije zoetstof afkomstig van de Zuid-Amerikaanse Stevia rebaudiana-fabriek. De zoete verbindingen, bekend als steviolglycosiden, worden gewonnen uit de bladeren van de plant en gebruikt als suikervervanger in verschillende voedingsmiddelen en dranken.
- Stevia wordt in Zuid-Amerika al eeuwenlang gebruikt als zoetstof en geneeskrachtig kruid.
- In de jaren zeventig begonnen Japanse bedrijven stevia te gebruiken als zoetstof in voedingsmiddelen en dranken.
- Het gebruik ervan werd in 1995 in Japan en in 2008 in de VS goedgekeurd als voedingssupplement en later als voedseladditief.
- Tegenwoordig wordt stevia gebruikt in verschillende producten zoals frisdrank, yoghurt en gebakken goederen.
Splenda is een merknaam voor sucralose, een caloriearme kunstmatige zoetstof gemaakt van suiker.
Equal is een merknaam voor aspartaam, een caloriearme kunstmatige zoetstof gemaakt van aminozuren.
Truvia is een merk van zoetstoffen op basis van stevia die een combinatie van stevia-bladextract en erythritol, een suikeralcohol, gebruikt.
Stevia Drops is een vloeibare vorm van natuurlijke zoetstof die kan worden toegevoegd aan dranken, havermout en gebakken goederen.
Stevia-pakketten zijn een poedervormige vorm van natuurlijke zoetstof die kan worden gebruikt om koffie, thee en andere dranken te zoeten.
Stevia Baking Blend is een combinatie van stevia en suiker die kan worden gebruikt in bakrecepten om de hoeveelheid suiker die nodig is te verminderen met behoud van de zoete smaak.
Ja, stevia wordt over het algemeen als veilig beschouwd wanneer het met mate wordt gebruikt. Het is goedgekeurd als voedseladditief door verschillende regelgevende instanties, waaronder de FDA.
Stevia is calorievrij, dus het kan een handig hulpmiddel zijn om af te vallen. Het is echter belangrijk om te onthouden dat het consumeren van overmatige hoeveelheden van elke zoetstof, inclusief stevia, kan leiden tot gewichtstoename.
Ja, stevia kan worden gebruikt bij het bakken, maar het is belangrijk om te onthouden dat het veel zoeter is dan suiker. Recepten moeten mogelijk dienovereenkomstig worden aangepast om de gewenste zoetheid en textuur te bereiken.
Stevia heeft een iets andere smaak dan suiker, maar veel mensen vinden het een goede vervanging. Sommige producten gebruiken ook een combinatie van stevia en suiker om een smaak te krijgen die meer lijkt op traditionele zoetstoffen.
Stevia is een natuurlijke, calorievrije zoetstof die een goed alternatief kan zijn voor suiker voor diegenen die hun calorie-inname willen verminderen of de bloedsuikerspiegel willen beheersen. Het kan ook enkele mogelijke gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verminderen van ontstekingen.